清蒸和乐蟹

清蒸和乐蟹，是海南十大经典名菜之一，也是海南省万宁的特色名菜。它的外壳坚硬，肉肥膏满，是海南省四大风味之一。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤均有特色，中以清蒸最著名。清蒸和乐蟹是选用万宁市当地产的和乐蟹，经过隔水蒸熟后食用。清蒸和乐蟹体积比较大，颜色红润好看，适合清蒸。和乐蟹还可以用来煮，红烧等做法。原味突出，蟹肉鲜嫩，膏红美观，佐酒最佳。2018年9月，被评为“中国菜”之海南十大经典名菜。