青海手抓羊肉

手抓羊肉是以羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳。也是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。在2018年9月的时候这道菜被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。手抓羊肉吃法有三种，即热吃，冷吃、煎吃、特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。