崇明老毛蟹

崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹在崇明岛上有着悠久的历史，许多历史资料、文献中都有相关记载。崇明老毛蟹因产自上海崇明区而得名。崇明区其得天独厚的自然地理条件孕育了品质优良的崇明老毛蟹。崇明老毛蟹蟹身肉，晶莹洁白；螯足肉，纤细丝短；步足肉，细嫩爽口；蟹黄，品位微甜，膏多脂肥，食而不腻。每逢秋末冬初，崇明老毛蟹营养与鲜味进入最为丰美阶段，“雄蟹膏满肚，雌蟹撑壳黄”。除此之外，崇明老毛蟹还具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪等营养物质，常食对人体健康有益处。