大救驾

大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一，也被称作云南十八怪，曾在2018年的时候被评选为云南的十大经典菜，大救驾距今已有三五百年历史，威风凛凛的名字是大救驾其实是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。这种小吃在昆明民俗中是过年必吃的，烧铒块用做成薄饼形的饵块也在无烟炭火上烤，可以说是多种多样的吃法了。