平潭咸时

咸时也称为咸米时是平潭地方著名风味小吃。是以地瓜为主料制作的菜品，看似简单的灰包，一咬才知道含有虾仁、蟹肉、猪肉、紫菜、乌贼鱼等做成海鲜馅料惊喜，该小吃来自古代时发生的一场冤案，来源于平潭有一村民含冤入狱，但儿子给他送饭的时候就经常被狱卒吃掉，所以儿子就干脆把饭菜包成灰溜溜的团子，狱卒看着样子寒酸就不吃了，而父亲终于能吃上一顿饭了。故咸时还作为一种感恩、孝顺的象征，如今平潭人在每年正月二十九的时候都会做“咸时”，具有时来运转的美好寓意。