陕西糟肉

陕西糟肉又称作红枣糟肉，或是蒸糟肉，这是一道陕西传统风味菜品，属于陕菜，它所需的食材有五花肉、蜂蜜、醪糟胚，取整块下锅煮，水开后打沫，然后转文火继续煮至约六分熟，再在表层涂抹蜂蜜，滚下热油炸至金黄，切成厘米大方块，翻过来将皮朝下放入蒸碗，周围放一圈洗好的大红枣，中间加醪糟原胚，也可加入适量的白糖，上笼先旺火后用小火蒸约3小时后食用。